Ticaret, işletme ve girişimcilik

Restoran işletmecisi

Günlük görevleriyle ilgili tercihlerini fark et, eğitim seçeneklerini incele.

Mesleği tanı

Bir restoranın mutfak, personel, maliyet ve müşteri memnuniyeti işlerini yönetir.

Bir bakışta

Alan

Ticaret, işletme ve girişimcilik

Önerilen eğitim yolu

Yiyecek İçecek Hizmetleri (MTAL)Toplam 4 yıllık eğitim

Mesleğe giden lise türleri

Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi

Yolun sonunda kazanılan

Meslek lisesi diploması

Bu meslek nasıl bir meslek?

Mesleğin en belirgin yönleri. İşaret, ucun hangisine daha yakın olduğunu gösterir.

İnsanlarla temas
Orta
tek başına ya da nesnelerle çalışmakgün boyu insanlarla yüz yüze çalışmak
Risk ve sorumluluk
Orta
hatanın kolayca düzeltilebildiği işlerkararların ciddi sonuç doğurabildiği işler
Düzen ve kurallar
Orta
belirsizlik ve doğaçlamanet kurallar ve düzenli işleyiş
Yaratıcılık
Orta
belli bir yöntemi uygulamakyeni ve özgün bir şey ortaya koymak
Detay ve titizlik
Orta
genel resme odaklanmakküçük ayrıntılara titizlikle dikkat etmek

meslekİZİ’nin genel tanıtım değerlendirmesidir; resmî bir veri ya da senin yeteneğin hakkında bir ölçü değildir.

Bu meslekte bir gün

1Menüyü, mutfağı ve servisi organize etmek
2Personelin çalışma düzenini planlamak
3Maliyet ve müşteri memnuniyetini takip etmek

Çalışma koşulları

Akşam, hafta sonu ve bayramlarda da çalışma
Yoğun saatlerde hızlı karar ve sakinlik gerekir
Çok sayıda kişiyi yönetme sorumluluğu

Eğitim yolları

Alternatif yol
Yiyecek İçecek Hizmetleri (MTAL)
1. Lise · 4 yıl
  MTAL — Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı
  Giriş: MTAL: Anadolu teknik programları merkezî sınav puanıyla, Anadolu meslek programları yerel yerleştirmeyle
  Kazanılan: Meslek lisesi diploması
  Doğrulandı
İşletme açmak için ayrıca izin ve kayıtlar gerekir.
Alternatif yol
Lise → Gastronomi ya da turizm işletmeciliği
1. Lise
  Tercih ettiğin lise türü
  Giriş: Seçtiğin lise türünün kendi yerleştirme yöntemi
2. Lisans · 4 yıl
  Gastronomi ve Mutfak Sanatları ya da Turizm İşletmeciliği (lisans)
  Giriş: YKS (programın puan türüyle)
  Kazanılan: Lisans diploması
Alternatif yol
Turizm meslek lisesi (Yiyecek İçecek Hizmetleri) → Turizm ve Otel İşletmeciliği önlisans → dikey geçiş (DGS)
1. Lise · 4 yıl
  MTAL — Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı
  Giriş: MTAL: Anadolu teknik programları merkezî sınav puanıyla, Anadolu meslek programları yerel yerleştirmeyle
  Kazanılan: Meslek lisesi diploması
  Doğrulandı
2. Önlisans · 2 yıl
  Turizm ve Otel İşletmeciliği (önlisans)
  Giriş: YKS (TYT puanı); alanının devamı olan bu programda ek puan
  Kazanılan: Önlisans diploması
  Doğrulandı
3. Lisans
  Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği ya da Gastronomi ve Mutfak Sanatları (dikey geçiş)
  Giriş: Dikey Geçiş Sınavı (DGS); puan türü hedef programa göre değişir (EA, SÖZ); isteğe bağlı
  Kazanılan: Lisans diploması
  Doğrulandı
Dikey geçiş kontenjanları sınırlıdır; hangi önlisans programından hangi lisansa geçilebildiği ÖSYM’nin DGS Tablo-2’sinde belirtilir.

Yol etiketleri meslekİZİ’nin yorumudur, resmî bir sınıflama değildir. Lise türlerini ve okulları, mesleği 4 soruyla keşfettikten sonra ayrıntılı inceleyebilirsin.