meslekİZİ
Aşçı / şef mesleğinden bir görüntü
Yemek ve pastacılık

Aşçı / şef

Talebi artması beklenenGeleceğin Meslekleri’nde yer alıyor

Günlük görevleriyle ilgili tercihlerini fark et, eğitim seçeneklerini incele.

Mesleği tanı

Restoran ve mutfaklarda yemekleri planlar, hazırlar ve sunar.

Bir bakışta

Alan

Yemek ve pastacılık

Önerilen eğitim yolu

Yiyecek İçecek Hizmetleri (MTAL)Toplam 4 yıllık eğitim

Mesleğe giden lise türleri

Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi, Mesleki Eğitim Merkezi (MESEM)

Yolun sonunda kazanılan

Meslek lisesi diploması

Ne yapar?

  • Hazırlar

    Malzemeleri doğrar, tarifleri uygular.

  • Pişirir

    Doğru ısıda, doğru sürede pişirir.

  • Hijyene bakar

    Temizlik ve gıda güvenliği kurallarına uyar.

Bu meslek nasıl bir meslek?

Mesleğin en belirgin yönleri. İşaret, ucun hangisine daha yakın olduğunu gösterir.

  • El becerisi

    Yüksek
    fikir ve sembollerle çalışmakelleriyle, araç gereçle çalışmak

  • Fiziksel koşullar

    Yüksek
    masa başı, sakin ortamayakta, sahada, vardiyalı ya da zorlu ortam

  • Yaratıcılık

    Orta
    belli bir yöntemi uygulamakyeni ve özgün bir şey ortaya koymak

  • İnsanlarla temas

    Orta
    tek başına ya da nesnelerle çalışmakgün boyu insanlarla yüz yüze çalışmak

  • Düzen ve kurallar

    Orta
    belirsizlik ve doğaçlamanet kurallar ve düzenli işleyiş

meslekİZİ’nin genel tanıtım değerlendirmesidir; resmî bir veri ya da senin yeteneğin hakkında bir ölçü değildir.

Bu meslekte bir gün

  1. Sabah

    Malzemeleri hazırla

    Günün menüsüne göre sebze ve etleri hazırlar.

  2. Öğle

    Yoğun servis

    Siparişler yağar, ekip hızla çalışır.

  3. İkindi

    Yeni tarif dene

    Menüye yeni bir lezzet eklemeyi dener.

  4. Akşam

    Mutfağı topla

    Her yer temiz ve düzenli bırakılır.

Çalışma koşulları

  • Sıcak, gürültülü ve hareketli mutfakta çalışma
  • Yoğun saatlerde hızlı ve sakin kalmak gerekir
  • Akşam, hafta sonu ve bayram günlerinde de çalışma

Eğitim yolları

  • Önerilen yol

    Yiyecek İçecek Hizmetleri (MTAL)

    1. Lise · 4 yıl

      MTAL — Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı

      Giriş: MTAL: Anadolu teknik programları merkezî sınav puanıyla, Anadolu meslek programları yerel yerleştirmeyle

      Kazanılan: Meslek lisesi diploması

      Doğrulandı
  • Alternatif yol

    Yiyecek İçecek Hizmetleri (MESEM)

    1. İşletmede mesleki eğitim · 4 yıl

      MESEM — Yiyecek İçecek Hizmetleri alanı

      Giriş: MESEM: yerleştirmeden sonra en geç 2 ay içinde işletmeyle çıraklık sözleşmesi imzalanır

      Kazanılan: Kalfalık / ustalık belgesi

      Doğrulandı

    Kayıt için bir işletmeyle anlaşma gerekir; koşullar için okul ve rehber öğretmenle görüşülmelidir.

  • Alternatif yol

    Lise → Aşçılık önlisans

    1. Lise

      Tercih ettiğin lise türü

      Giriş: Seçtiğin lise türünün kendi yerleştirme yöntemi

    2. Önlisans · 2 yıl

      Aşçılık (önlisans)

      Giriş: YKS (TYT puanı)

      Kazanılan: Önlisans diploması

  • Alternatif yol

    Lise → Gastronomi ve mutfak sanatları

    1. Lise

      Tercih ettiğin lise türü

      Giriş: Seçtiğin lise türünün kendi yerleştirme yöntemi

    2. Lisans · 4 yıl

      Gastronomi ve Mutfak Sanatları (lisans)

      Giriş: YKS (programın puan türüyle)

      Kazanılan: Lisans diploması

Yol etiketleri meslekİZİ’nin yorumudur, resmî bir sınıflama değildir. Lise türlerini ve okulları, mesleği 4 soruyla keşfettikten sonra ayrıntılı inceleyebilirsin.

Neden gündemde?

Talebi artması beklenen

İşverenler aşçıyı gelecekte öne çıkacak meslekler arasında sayıyor. Aşçı aynı zamanda bulunması zor mesleklerden.

Geleceğin Meslekleri’nde incele

Haberler

Yemek ve pastacılık alanındaki diğer meslekler